每年三月的南方大山深处
它挂满山头，形美色艳
山里人称它为“羊奶子”
我们一路向着山里奔跑
你追我赶采羊奶子
酸酸甜甜
这是一种暖心的滋味
三月将至
种种回忆在心头
一、长在南方山野的羊奶子
初春时节，行走在深山密林中，羊奶子是青山里的一抹颜色。它色泽鲜艳，光鲜夺目。羊奶子，又名半春子、三月枣、酸咪咪、胡颓子、羊巴奶、绿豆果等等，名字非常的多。羊奶子多分布于我国安徽、江西、湖南、湖北等地，是我国特产的一种野生植物。
一般说“羊奶子”是指胡颓子科胡颓子属下植物，俗称“羊奶子”。但是某些胡颓子属下植物，其正式名字就叫羊奶子。比如佘山羊奶子，不会叫做佘山胡颓子。
胡颓子属下植物大部分生长在南方山野。若不是在乡下长大，或是生活在南方的人，难得有机会听说过或见过羊奶子。但说胡颓子，还是会有些印象，比如在药方子上，常叫“胡颓子”，而不用“羊奶子”。
二、羊奶子果实红艳 果味酸甜
胡颓子属下有八十多种植物，一般落叶类胡颓子属在春夏开花，常绿类胡颓子在秋冬开花。羊奶子属于常绿直立灌木，所以一般是在秋冬开花，三月成熟。
1. 羊奶子树
羊奶子树终年常绿，高1.5米左右，生长有刺，挺适合作庭院观赏植物。
羊奶子是生命力极强的树，风吹不折，干旱不枯，即使折断了枝桠，一经春风抚育，又枝繁叶繁茂。
2. 羊奶子的花期
羊奶子的花期是秋冬季。羊奶子花2朵并蒂开放，为白色或淡白色。花瓣下垂，花梗长3-5毫米，形状是漏斗状圆筒形的。
花朵在9月下旬先于叶子开放，当一颗颗树花朵竞相绽放时，洁白无瑕的花朵不由得使人流连忘返。
3. 羊奶子的果期
羊奶子的果子很小，长约12毫米左右，像是缩小了百倍的猕猴桃，未成熟的果子也不是很好看。但看细节，还是有点意思，果上会留着完好的花，花瓣收缩合起来，如一个钉子。
羊奶子属于特早果，4月下旬成熟，长12-14毫米。羊奶子果皮特薄，对着光亮观察，果肉半透明，像红彤彤的血液。成熟后的羊奶子，颗颗红艳艳，像一个个红宝石俏皮地镶嵌在枝头。
尝一颗羊奶子，酸酸甜甜，带点涩味。小伙伴们从山里摘下一颗颗璀璨夺目的羊奶子装在瓶子里，拿回家细细品尝，丢一颗放口中，那种幸福的感觉宛若拥有了全世界。
三、南北方羊奶子之分
北方的羊奶子
除了南方有羊奶子外，在北方也有一种叫做“羊奶子”的野果，它就是蓝靛果！那么南北方这两种都叫“羊奶子”的果子有什么区别？
1. 科属不同
南方羊奶子学名胡颓子，是胡颓子科胡颓子属下植物。
北方羊奶子学名蓝靛果，是忍冬科忍冬属蓝果忍冬的变种。
2. 分布地区不同
南方羊奶子分布于我国安徽、江西、湖南、湖北等地。
北方羊奶子主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃南部、青海、四川北部及云南西北部等地。
3. 花果期不同
南方羊奶子9-12月开花，次年4-6月结果。
北方羊奶子5-6月开花，8-9月结果。
4. 果实颜色不同
南方羊奶子果红色。
北方羊奶子果蓝黑色。
以上，是两者最大的区别。除了不同，也有相似之处。比如这两种植物的果实味道都是酸酸甜甜的，特别适合做成果酱！
四、羊奶子的种类繁多
因受到气候、土壤等自然条件的影响，羊奶子在外观与品质上都略有不同。目前，已知的羊奶子品种主要有佘山羊奶子、江西羊奶子、巫山牛奶子、竹生羊奶子、多毛羊奶子、景东羊奶子、小花羊奶子、星毛羊奶子等等。
下面，小农菌为小伙伴们简要介绍几种！如果，您的家乡也有羊奶子，欢迎在文章下方留言交流，让小农菌多长见识！
佘山羊奶子
1. 佘山羊奶子
佘山羊奶子主要分布在浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南，庭园常有栽培，生长在海拔100-300米的林下、路旁、屋旁。叶子发芽在春秋两季，同一植株上大小形状不相等。叶子上下两面有时在幼嫩时具星状柔毛。果实倒卵状矩圆形，有白色鳞片，易于认识。
多毛羊奶子
2. 多毛羊奶子
多毛羊奶子产自福建，生于海拔600-800米的向阳山坡灌丛中。极其显着的特征是枝、叶和花各部有县长柄的褐色星状绒毛，花萼裂片长为萼筒的一半，可以与其它品种相区别。
江西羊奶子
3. 江西羊奶子
江西羊奶子，高2米，相比其他地区的羊奶子，江西羊奶子树普遍会高些。另外花期4月，果期6月，这个是与其它羊奶子区别最大的。
五、羊奶子的各种吃法
羊奶子富含多种维生素，糖类及有机酸等营养元素，可以鲜食，味道酸甜可口。除此之外，还可以深加工，制成罐头或果酱等等。
1. 鲜食
羊奶子氨基酸和维生素含量都非常高，具有提高体内各器官功能、加快身体代谢的功效，有很高的食用价值。
2. 深加工
羊奶子是野生植物，季节性非常强，而且不易储存，所以当地人会在果实成熟后采摘下来做成果酱或罐头。
羊奶子果酱的做法：
① 洗干净可爱的羊奶子果；
② 煮红糖水；
③ 待红糖水煮沸，倒入羊奶子果，盖上锅盖；
④ 几分钟羊奶子果就差不多煮软了；
⑤ 加入盐、味精、糊辣子、白糖；
⑥ 煮到羊奶子果烂烂的，依个人口味加红糖，一直熬到浓稠的状态。
羊奶子罐头制作方法：
① 密封罐头瓶一个，现在也可以使用密封盒；
② 准备好充足的白糖（冰糖、蜂蜜也行）；
③ 一层羊奶子果一层糖，可根据口味自行调制，不过建议多放一些不容易变质；
④ 需放在冰箱冷藏。
3. 药用
羊奶子的根、茎、叶、果实都可以入药，具有清热解毒的作用。羊奶子还具有平喘和活血的作用，平时多用于人类的哮喘和跌打损伤的治疗。
六、羊奶子种植管理要点
小农菌觉得，羊奶子作为药材或者是观赏植物来开发，还是具有一定市场潜力的。如果您感兴趣，不妨多了解下相关种植管理技术。
羊奶子既适合在园地种植，也可以在花盆中栽培。它的抗寒力比较强，在华北南部可露地越冬，能忍耐零下8℃左右的绝对低温，生长适温为24～34℃，耐高温酷暑。对土壤要求不严，耐干旱、瘠薄，不耐水涝。
另外，羊奶子树的分植能力强，无论是分根繁殖，还是压条繁殖，都很容易成活。日常管理也是非常简单的，没什么技术难点。
小农菌语：
羊奶子承载着许多人的童年记忆，如果您有想深入了解的或者是记忆深刻的物种，欢迎在文章下方留言告诉小农菌，说不定下期的《物源》主角就是它了。同时，感谢农友们一直以来对小农菌的支持与厚爱，在新的一年里，小农菌会加倍地、更努力地让自己成长，为农友们带来可看性更强的文章！
