“要好果儿就得下狠手”
近日，北京市农业技术推广站“南果北种”专家许永新、席桂清等来到唐山市多家“南果”种植基地，进行技术指导。
位于唐山市丰润区的西那母生态园占地千余亩，种有上百种水果，其中引种有两棚火龙果及176株巴西蕉。
“哎呀，来啦大姐！”9月5日上午11时许，席桂清刚一下车，便被跑上前来的园区技术员李慧一把抱住，“虽然咱们随时电话、微信，可我们还是天天想、天天盼！”李慧激动地说着。刚下车的许永新也被吴福江等园区负责人团团围住。
容不得寒暄，一行人坐上电瓶车，经过一片片苹果园、一道道葡萄长廊，进入一间火龙果大棚。棚内，一株株火龙果抱着石柱，呈三棱状的枝条搭在横竿上，枝条顶端或吊着一两朵穗形花苞，或吊着已长成拳头大小的火龙果，生机勃勃。
一进火龙果田畦间，许永新便立即动手疏花疏果，“一个枝条留一个花、留一个果就够，像这两朵花、两个果，一定要剪掉一个。”听到多名技术员说“舍不得摘时”，许永新解释，想要果儿大，下手得狠点儿。否则果子之间会争养料，要么果子个头儿小，要么黄化掉，游客不爱要。他现场示范剪枝，剪掉已采过果儿且刺点少的老枝儿，“坐果时，留的枝条要长些。一棵火龙果保留5条结果枝、两个营养枝，最好。”
今年56岁的吴玉敏是火龙果大棚小组长，她介绍，该棚火龙果已收了3茬850余个，这一茬已经坐果260余个，马上就能采收了。“采摘每个果20元。一个占地7分的棚，刨掉成本能挣两万多元。”
“有技术靠山，就不怕”
在位于唐山市丰南区南孙庄乡的惠丰生态园，今年39岁的张友爱租了120亩地，建了38个大棚，开办起爱丽媛家庭农场，种有草莓、樱桃、葡萄、桃等水果20余种，一年接待游客10万余人次。在38个大棚中，她引种了两棚火龙果、一棚无花果。
2014年初，才承包农场不久的张友爱经当地一名农牧局相关负责人介绍，到北京小汤山特菜基地接受“南果北种”技术培训。那是她第一次见到枇杷，“黄澄澄的特别诱人，我忍不住摘了一颗吃，特别香甜，还能止咳润肺。”
这次，张友爱想让许永新当场确定，她的园子所处的土壤、环境、气候是不是适合种枇杷，什么时候种。
“可以种！量小的话，现在就可以种。量大的话，到明年3月底，我把枇杷苗准备好，带着营养杯引进来。”许永新介绍，枇杷在北京已试种成功，它特别娇贵，怕高温，怕水大也怕水小，喜欢土壤疏松。另外，因枇杷品种很多，他会选耐寒性、品质好的品种引种。
张友爱要种枇杷，不少同行担心怕万一不成赔了，“我不担心，咱身边有技术靠山，啥都不用怕。”张友爱说。
“南果北种”越来越火
本市“南果北种”试验开展至今已18年，引进品种也从最初的番木瓜发展到最近试种成功的台湾青花梨等15个品种，面积从本市的800余亩扩展至河北500余亩、天津200余亩，“南果北种”越来越火。
随着北京产业结构的调整，北京市农业技术推广站开始考虑能不能将南方水果引种进京？自1999年起，许永新开始试验，用番木瓜种子育苗，并交给通州区城关镇一种植户试种。然而，因摸不准温度高低，2000年冬季，已经挂果的50余株番木瓜全给冻死了，“种植户两万余元投入打了水漂。我当时很沮丧，没想到给别人造成了损失。”
后来，许永新就在小汤山特菜基地改造了两个棚，专门做试验，并逐渐摸索出只要气温别低于8摄氏度，番木瓜就不会被冻死。
2002年，番木瓜在本市引种成功。2003年，“南果北种”项目开始立项。此后，番石榴、杨桃、番荔枝等“南果”在北方的温室内开花结果。
席桂清曾在怀柔区种植火龙果、番木瓜、百香果等“南果”10年。她将自己摸索出来的经验记录下来，免费发给种植户，并随叫随到，义务传授“南果”种植技术。据不完全统计，10余年来她在京津冀已陆续免费培训“南果北种”技术千余人次。
