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沙丁鱼和鲮鱼的区别

很多人都喜欢吃鱼,沙丁鱼和鲮鱼是我们生活当中比较常见的鱼类品种,两者之间的口味也是差别比较大,但是很多人在选购的过程中并不知道两者的区别,那么沙丁鱼和鲮鱼的区别是什么?下面一起来了解一下。

一、沙丁鱼和鲮鱼的区别

1、科属区别

(1)沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。

(2)鲮鱼为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种,俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮,鲤形目、鲤科。

2、体色区别

(1)沙丁鱼身体细长,体色为银色,背鳍短且仅有一条,身体上没有侧线,头部无鳞,体长约15-30cm左右,下颚比上颚略长,牙齿不是很明显,背苍腹白,肉质鲜美,多用来制作罐头食品。

(2)鲮鱼体色为青白色,富有光泽,腹部颜色为青灰色,末端为褐红色,体侧胸鳍基部有数个黑色鳞片。

3、体型区别

(1)沙丁鱼一条大约0.2斤,体型比较小,它们的身长一般都在15-30公分之间,很多沙丁鱼的体重不超过100克。

(2)鲮鱼的体型并不大,常见鲮鱼个体的体重只有1斤左右。超过1斤的鲮鱼虽然也有,不过数量是比较少的。

二、鲮鱼是海鱼还是淡水鱼?

鲮鱼是淡水鱼,它是江河捕捞和人工养殖的主要鱼类之一。鲮鱼自然分布地以珠江、元江、澜沧江、闽江等水域为主,喜欢在水温较高的地区栖息,当水温低于7℃时无法生存,水温为15-30℃时它们的食欲较旺盛。

三、沙丁鱼是海鱼吗?

沙丁鱼是海鱼,沙丁鱼一般是活动于近海,大洋和外海是见不到它们的踪迹的。沙丁鱼夏天一般栖息在海水的中上层,游泳的速度比较迅猛,而秋冬时期海水表层温度降低,它们就栖息于较深海区。

以上就是关于沙丁鱼和鲮鱼的介绍了,两种鱼都是非常不错的,味道和口感都很好,都可以做成罐头,保存时间长。

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