竹笋是一种很鲜美的食物，春天的时候，农村很多地区都可以吃到新鲜竹笋，如果吃不完，有些人会将它们进行晒干保存。那干竹笋怎么泡发比较好呢？下面就让小编来详细告诉大家。
一、干竹笋怎么泡发？
1、把干竹笋放在清水里，清洗干净。
2、放到电饭锅里均匀平铺好，添水。
3、多添点，使得清水把竹笋没过去。
4、盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上。
5、时间可以设定为30分钟。
6、开锅后捞出来，放到盆子里。
7、添入清水，把竹笋再泡上。
8、需要的时候，捞出来放到案板上。
9、可以切成丝或者是块等各种形状来做菜了。
二、干竹笋怎么做好吃？
1、干竹笋炒尖椒
材料：尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少许。
做法：
（1）尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀。
（2）热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油。
（3）放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷。
（4）放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽。
（5）再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油。
（6）炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅。
2、笋干鸡汤
材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根。
调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙。
做法：
（1）笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用。
（2）滚一锅水，放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用。
（3）另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀就可以完成了。
在上文，小编详细给大家介绍了干竹笋的泡发方法，另外也给各位分享了一些干竹笋的做法，不知道各位是否也爱吃干竹笋呢？觉得口感怎样呢？觉得本文还不错欢迎收藏。
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