洋葱是我们生活中常见的一种蔬菜，可以用来炒着吃，也可以放火锅里吃，口感都是不错的，营养也丰富。那生洋葱和熟洋葱的区别是什么呢？想了解的朋友可仔细看看下文。
一、生洋葱和熟洋葱的区别是什么？
生洋葱和熟洋葱最大的区别就是口感不同，生洋葱适合用酱油凉拌来吃，熟洋葱通常是炒着吃，口感其实没有生吃好。
二、如何切洋葱不辣眼睛？
1、将刀子沾水
切洋葱之前可以将刀子沾上水，由于洋葱中含有的刺激性物质是溶于水的，因此用沾水的刀子切洋葱，可以减少刺激性气体的挥发，避免流泪。
2、用微波炉加热
洋葱内含有的催泪物质有不耐热的特性，一旦受热，它的性质会发生改变，利用这个原理，可以在切洋葱之前把洋葱放到微波炉内加热几十秒，这样再切洋葱，就不会辣到眼睛了。
3、用温水浸泡洋葱
在切洋葱之前先把洋葱皮去除，之后对半切开，放置于温水中浸泡，约5分钟后即可取出，由于温水可以去除洋葱内一部分的刺激性物质，这时再开始切洋葱就不会感到辣眼睛了。
4、放冰箱中冷藏或冷冻
切洋葱之前可以先把洋葱放在冰箱内冷藏，约5~10分钟之后就可以取出，也可以放在冷冻室冷冻约1分钟左右，此时洋葱内的刺激性物质不容易挥发出来，这时再切洋葱，也可以避免刺激到眼睛。
5、含一口水切洋葱
切洋葱之前也可以喝一大口水含着，不要咽下去，由于含水时需要鼓起腮帮，可对泪腺造成压迫，这样就算受到刺激，泪液的分泌也会大大减少，并且洋葱中的刺激性成分是溶于水的，它进入鼻腔之后一部分溶于水，从而减少了对人体的刺激。
6、在鼻孔塞上纸巾
洋葱的刺激性气味首先会通过鼻腔，再进入脑神经，这才会刺激流泪，因此，切洋葱时也可以在鼻孔内塞上两团纸巾，阻隔刺激性成分钻入鼻孔，从而避免了眼睛被辣到。
从上文我们可以知道，生洋葱和熟洋葱最大的区别就是口感不同，另外小编还给大家介绍了切洋葱不辣眼睛的一些技巧，希望对各位能产生一定帮助。
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