沙鳅只是民间的一种俗称，有些地方也叫它刀鳅、钢鳅、石锥等，而它的学名叫刺鳅。那么沙鳅价格多少钱一斤？和泥鳅有什么区别？一起来了解下。
沙鳅价格多少钱一斤？
沙鳅价格受产地等因素影响，目前安徽蚌埠市怀远县沙鳅批发价格20元/斤；湖北鄂州市鄂城区沙鳅批发价格20元/斤；广东河源市源城区沙鳅批发价格24元/斤。
备注：以上沙鳅价格均来自农林牧渔网产地行情批发报价，仅供参考。
沙鳅和泥鳅有什么区别？
1、生活环境
泥鳅在泥田，水塘中都能生存。沙鳅则对生存环境的水质要求特别高，只有在那些清澈、没有污染的山间小溪中才能发现它的身影。一般有沙鳅的地方容易找到泥鳅，而有泥鳅的地方就未必有沙鳅了。
2、口感
沙鳅常以溪水中的微生物或者昆虫为食，个头不大，营养丰富不输于泥鳅，至于口感，则更胜一筹。也有些人会把它晒成鱼干，口感更佳。
3、外观
沙鳅一般都是身体细长，且头长又尖，而泥鳅的头部却要圆润很多，这个能一眼就看出来。此外泥鳅和沙鳅一样都是无鳞的鱼，它们身上都是滑滑的，但沙鳅背上有一排不太明显的倒刺，是非常锋利的，徒手去抓就容易划伤。
沙鳅为什么价格贵？
沙鳅在以前是常见的一种鱼类，但是在当时很多人都是不吃沙鳅的。但是在近些年，沙鳅的价格是真的涨了很多，有些地方沙鳅如今已经能卖到100多元一斤了。原因有这几个，一是沙鳅确实稀少了，沙鳅对水质要求高，只在有流动的水域中才能生存，一旦水质受到污染了就难以存活。二是营养价值高，沙鳅是一种属高蛋白和低脂肪的鱼类，在近些年随着沙鳅价值被越来越多的人所了解，于是价格也就上涨了。三是难以人工养殖，沙鳅对水质要求高，要模拟野生的环境，养殖的技术和难度大，投入的成本也高，很少人工养殖。
以上就是关于沙鳅价格的介绍了，沙鳅种鱼生长是比较缓慢的，一般个头也就是在25cm以下，现在是很难看到了。
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