旱地花牛苹果综合栽培技术
魏晖
“花牛”是元帅系苹果的总称。甘肃省天水市麦积区是“花牛”苹果的原产地:2007年9月:“花牛”苹果获得国家地理标志产品保护。“花牛”苹果果面自然全红:果实高桩形:五棱突起。随着市场对苹果品质的要求越来越高:以往的栽植模式和管理措施已不能满足当前的要求。现将其关键栽培技术总结如下。
1苗木选择与处理
栽植苗木要求选择根系完整、主根发达:侧枝3～5条以上、长度达到25cm以上:无机械损伤:无检疫性病虫害:苗高在1.20m以上:整形带内芽体饱满:基径1.0cm以上:嫁接口愈合良好的一、二级优良苗木:尽量采用脱毒苗。栽植前:对苗木根系进行修剪:然后用20~50mg/kg生根粉浸泡过夜:栽植时根系蘸泥浆。
2栽植
2.1栽植时间
花牛苹果可采用春栽或秋栽。3月上中旬土壤解冻后至苗木萌芽前进行春栽；10月下旬至11月上旬:将苗木人工落叶后进行秋栽。
2.2整地挖穴
采用宽行（距）窄株（距）栽植:南北行向:栽植密度根据品种、砧木、地形、树形、水肥条件不同来确定。深翻并平整园地土壤:按栽植密度定点、挖穴。挖穴时将表土、底土分开堆放:穴底放入厚度10cm左右的作物秸秆:然后将优质农家肥50kg/穴、磷肥2kg/穴、磷酸二铵0.5kg/穴与表土充分拌匀后填入穴底。
2.3栽植方法
表土回填至距地面20cm时:放入苗木:要求根系自然舒展、苗正、横竖成行:采用“一提二踏三覆土”的方法栽植苗木。栽植深度以嫁接口略高出地面为宜，栽后90~100cm处定干并做直径1m的树盘，浇水20~40kg/株，使根系与土壤密接。待水渗完后:覆土保墒。栽植时:授粉品种应占主栽品种的15%~20%。
3土肥水管理
3.1土壤管理
一是幼树期间作。间作物为薯类、豆类等低杆的经济作物:3年后停止间作。二是深翻改土。秋季果实采收前后，结合秋施基肥进行扩穴深翻。在定植穴（沟）外挖宽70cm、深60cm的环状沟:回填土时要求肥料、表土填底部:底土覆上面。三是中耕。清耕果园在生长季灌水追肥后:及时进行10cm左右深度的中耕:有利于调温保墒。四是覆草埋草。采取树盘带覆草法:春季地温上升（4月下旬）施肥灌水后进行覆草:一般用农作物秸秆和麦草等:覆草厚度10~15cm。五是果园覆膜。选择优质黑色地膜:宽度以树龄大小而定:幼树采用单幅1m或0.75m双幅覆膜:大树采用1.0~1.2m双幅覆膜。在春季果园表层土壤解冻后可立即进行:覆膜越早保墒效果越好。
3.2施肥
根据苹果树施肥特点、土壤供肥能力和肥料有效成分:施肥以有机肥为主:适当增施氮肥、磷肥、钾肥、钙肥、镁肥、锌肥、硼肥:提倡测土配方施肥。
3.2.1基肥。遵循“早、饱、全、深、匀”技术要求:提倡在中熟品种果实采收前秋施基肥:以农家肥为主:混加少量氮素化肥。盛果期苹果园施有机肥45t/hm2[5]；幼园用量减半。施肥方法院幼树结合扩穴采用环状沟施:沟深30~40cm；结果树采用放射沟或穴坑施肥法:深度40cm左右。
3.2.2追肥。遵循“适、浅、巧、匀”技术要求:科学掌握“控氮、稳磷、增钾、补（中）微”。每年至少追肥3次:第1次萌芽前以氮肥为主；第2次坐果期以氮肥、磷肥为主；第3次果实膨大期以磷肥、钾肥为主:适当辅混氮肥。生长后期:以钾肥为主。施用量以每产100kg苹果需追施纯N1.0kg、P2O50.5kg、K2O1.0kg为标准计算。追肥采用沟施或穴施:深度为20cm:追后应及时灌水。最后一次追肥在果实采收期30d前进行。
3.3水分管理
根据苹果需水情况:分别在萌芽期、果实膨大期、封冻前进行灌水:可采用穴灌、沟灌、喷灌和滴灌等方法进行。
4整形修剪
4.1树形
4.1.1小冠疏层形。此树体5年成形:树冠呈扁圆形:冠径2.5~3.0m:干高60~70cm:树高3m左右。全树有5～7个主枝:分3～4层着生在中央领导干上:由下至上依次排列为3-1-1或3-2-1-1:第1层与第2层层间距为60~70cm:第
2层以上各层层间距为40~50cm。
4.1.2自由纺锤形。干高60～70cm:树高为行距的0.7~0.8倍:即2.5~3.0m:中央领导干直立挺拔健壮:并在其上相互错落着生小主枝10~12个:无明显层次:不留侧枝:只着生结果枝组:并以主枝两侧为主:上下为辅。
4.1.3细长纺锤形。中央领导干高70~80cm:直立粗壮:其上着生12~15个小主枝:单轴延伸:下部长、上部略短:小主枝与中央领导干径粗比例为1颐3[5-6]。
4.2修剪方法
一是幼树期修剪。以增枝扩冠为主:重点通过拉枝、刻芽、摘心技术培养树形、促进花芽形成和花芽培养。二是初果期修剪。初果期修剪主要开张骨干枝的角度:培养结果枝组:使其尽早丰产。生长季枝条长达到1.0~1.2m时进行拉枝:拉枝角度70℃~90℃。对于拉枝后处于背上的芽采用芽后刻芽技术控制长势。三是盛果期修剪。这一阶段主要维持健壮树势:控制花果量:合理负载:注重枝组更新复壮。
5花果管理
花果管理目标院无大小年；山地果园产量22.5~30.0t/hm2:川地果园产量37.5~45.0t/hm2；平均单果重210g以上:全红果率85%以上:可溶性固形物含量12.5%以上。具体管理措施院一是花前复剪。4月初花芽明显膨大后:依据树势强弱:调节花、叶量:达到枝、果比为1：3~4。二是授粉。花期前采用壁蜂、蜜蜂、人工授粉。花期摆放蜜蜂2~3箱/hm2:或相隔50~60m挂放角额壁蜂、凹唇壁蜂（2250头/hm2）:或人工采集花粉:晾干后用毛笔点授柱头授粉。三是疏花疏果。花序分离期:每20~25cm留1个花序:每个花序留1个中心花蕾和1个边花蕾；坐果后:先疏小果、偏斜果、畸形果、侧生果和病虫果:以中心果为主再按目标产量留定单果。四是喷果形剂。元帅系苹果盛花初期（中心花开放30%）喷1~2次生物源果形剂:不得使用有机合成的果形剂。五是幼果管理:盛花末期前喷1~2次杀菌、杀虫剂和补钙药剂。六是摘叶转果:采前15~20d摘除果实周围遮光的3~5个叶片:阳面着色后翻转:使着色均匀。七是地面铺反光膜:采前15~20d树盘周围或者行间铺银色反光膜。
6病虫害防治
花牛苹果不同的生育期发生的病虫害种类不同:要根据具体情况采取有针对性的综合防治措施。一是休眠期。这一时期主要是腐烂病及害螨、潜叶蛾等越冬害虫:防治方法：深翻整修树盘:清除枯枝落叶:刮除老粗皮、病斑等:将其深埋或烧毁；结合冬剪:剪除病虫枝、僵果；用3~5℃B石硫合剂、2%农抗120200倍液或5%菌毒清200倍液等喷防。二是萌芽至开花前期。此阶段病虫害主要有腐烂病、蚜虫类、黑星病、害螨、卷叶虫等:在防治上:萌芽期继续刮除病斑:并涂抹3%腐必清3倍液或2%农抗12030倍液等；对主干大病疤及时桥接复壮；花前喷12.5%腈菌唑3000倍液+10%吡虫啉3000倍液。三是花期。花期易发生霉心病:可喷洒1%中生菌素+0.5%~1.0%硼砂进行防治。四是落花后至幼果套袋前。这一时期的病虫害主要有黑星病、早期落叶病、金纹细蛾、害螨、食心虫、蚜虫等:在防治上:用5%朴海因2000倍液:或80%大生M-45900倍液:或尼索朗3000倍液+40%乐斯本2000倍液:或10%多抗霉素+螨死净2000倍液喷防；摘除虫苞、病叶；结合防治卷叶虫、金纹细蛾喷布25%灭幼脲3号2000倍液。五是果实膨大期。果实膨大期常见病虫害有蚜虫、食心虫、卷叶虫、害螨类、黑星病、褐斑病等:在防治上:用5%朴海因100倍液或10%多抗霉素1200倍液喷洒树体:同时地面喷布50%辛硫磷2000倍液；随时摘除虫果深埋。六是果实采收前后。这一阶段主要病虫害有煤污病、大青叶蝉、叶螨、食心虫等:在防治上:用80%喷克可湿性粉剂700倍液喷防；在苹果堆放地铺3cm厚细沙:诱捕脱果幼虫；在树干绑草把诱捕害虫；树干涂白。七是落叶期前后:易发腐烂病:可用2%农抗120200倍液或5%菌毒清200倍液喷防。
