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大营麻花

  三门峡大营麻花,源于陕县大营村。相传很久以前,大营一带毒蛇横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭做毒蛇尾状,油炸后吃掉,称之为“咬蝎尾”,久而久之,这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。麻花以含水量多少,又可分为软、硬两种。初期,大营制作的麻花全为“软面型”。十九世纪中叶,大营有新创“硬面”麻花。解放后,大营麻花经过改良和提高配料,形成了独特的风味。这种麻花长尺许,久放而不干,营养价值很高。1958年,-总理视察三门峡,品尝后风趣的说:“这麻花没有牙的人也能吃哦”。   

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最新评论
蒲公英(牙买加)
学习了,偏方害人不浅
10月06日 14:36
12+1
传动设备(辽宁省鞍山市)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
10月06日 14:43
5+1
双层薄膜温室(黑龙江省鹤岗市)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
10月06日 14:50
3+1
蟾蜍(山东省淄博市)
我就是来看看,说的很好~~
10月06日 14:56
3+1
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