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太原河漏

2015-01-04 14:30:00来源:齐齐哈尔太原河漏

　　把和好的面投入特制的河漏床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压）迫使面从下方均匀的孔内下到锅里，整个河漏床用杠杆原理，横跨锅上。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面，操作简便，速度快，适宜于集体食堂食用，吃着筋滑利口。( 太原)

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饮食文化是不同民族在生活中形成的，都有其存在的价值，在自己的生活中都是最好的。
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