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东坡扣肉

     东坡先生在《猪肉颂》中又总结了制作扣肉的千古名法:“净洗锅,少著水,柴头罨烟焰不起。”据杜厨师长介绍,银鹏酒店的做法是将肉洗净后,抛油锅使皮松脆,再上色并炸一遍,继而码味,上笼后用小火蒸12小时。出笼时色泽金黄,肥而不腻,甜咸均有,香味浓郁,口中肉感十足。   

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最新评论
海马宫茶(新疆维吾尔自治区吐鲁番地区)
一个人的力量肯定是不行啦,恳请友友们多多补充。
02月12日 14:36
12+1
黄山毛尖(新疆维吾尔自治区阿克苏地区)
**!(此回复虽有且仅有两个字,却深刻地表达了回复人滴惊讶与暴脾气,反应出作者性格十分暴力,变态,辣手催花,足以见作者从小骂人练就的扎实的文字功底和颠倒黑白的写作技巧及惨绝人寰的创新能力。实是禽兽不如!再加上以感叹号收尾,点睛之笔,妙笔生花,意境深远,照应前文,升华主题,在‘**’后面加上美腿,胸部,臀部。。等等词汇给人无限感动和遐想有浑然天成之感,实乃回复中之极品,沙发占座中之绝笔。。。)
02月12日 14:43
6+1
微量元素叶面肥(巴哈马)
我就是来看看,说的很好~~
02月12日 14:50
3+1
抚顺(西藏自治区日喀则地区)
学习了,偏方害人不浅
02月12日 14:56
12+1
丽水(台北)
飘过,烧纸,点蜡,上香,没动静;倒酒,进贡,放炮,砸碑,没反应;挖坟,掘墓,开棺,鞭尸,没脾气;放火,焚尸,锉骨,扬灰,再试试;摆案,画符,运功,雷轰,没乍尸;法铃,木剑,小人,念咒,再招魂;流泪,痛哭,哀嚎,捶地;此人已死,有事烧纸!后面的保持队形!!!!!!!!!!!
02月12日 15:03
3+1
牡丹(云南省西双版纳州)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
02月12日 15:10
6+1
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