> 特产频道> 砚山特产> 正文
4

砚山小椒

  15世纪的欧洲人第一次见到辣椒,只是将这艳丽鲜红的果实作为盆景来点缀欣赏。当这种开白花、秋结子、其味辣的物种落户中国,中国人却把辣椒当作菜来吃,就在华夏沃野得到迅速传播,辣椒已经成为了很多地方的一张名片。

据考证原产中美洲和南美洲的辣椒于明朝末年传入中国,至今已有350年种植历史。丘北辣椒是一个地域概念,以产地而名,又称之为云南小椒。云南小椒因其具有个小、形体均匀、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓、口感好,维生素C含量、蛋白质、辣味素、有机酸、胡萝卜素、色度均高于颇负盛名的朝阳辣、日本的三缨辣、河南的香花辣椒,被公认为是最好的食用辣椒之一。上世纪60年代,云南小椒就已经声名远扬。然而,长期以来由于缺乏对这一品牌的保护和培育意识,几百年来都是沿袭传统栽种方法,对辣椒生产粗放管理,致使云南小椒品种单一,品质逐渐退化,产量低下。到上世纪90年代末期,云南小辣椒在国内外市场竞争中节节败退,备受冷落,以致严重滞销,几乎走不出云南。有着传统栽种历史的云南小椒是否已经走到了尽头?面对辣椒产区农民增收、农业发展问题,只有提高辣椒种植技术水平,培育出稳定的外部市场,形成规模加工增值能力,才能使云南小椒突出重围走出低谷,使特色优势资源转变为经济优势,把辣椒产业培育成为当地富民、富县的新兴产业。共识一旦形成,力量是无穷的。“九五”以来,特别是“十五”的五年中,砚山辣椒异军突起,占据云南小椒半壁江山,砚山辣椒红起来了。

声明:该文观点仅代表作者本人,农林牧渔网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务。
阅读 (497)
投诉
本文相关推荐
最新评论
烟台(东帝汶)
我就是来看看,说的很好~~
09月16日 14:36
3+1
注肥泵(内蒙古自治区兴安盟)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
09月16日 14:43
3+1
绿豆(四川省凉山州)
**!(此回复虽有且仅有两个字,却深刻地表达了回复人滴惊讶与暴脾气,反应出作者性格十分暴力,变态,辣手催花,足以见作者从小骂人练就的扎实的文字功底和颠倒黑白的写作技巧及惨绝人寰的创新能力。实是禽兽不如!再加上以感叹号收尾,点睛之笔,妙笔生花,意境深远,照应前文,升华主题,在‘**’后面加上美腿,胸部,臀部。。等等词汇给人无限感动和遐想有浑然天成之感,实乃回复中之极品,沙发占座中之绝笔。。。)
09月16日 14:50
6+1
下脚料(帕劳)
好久好久不见
09月16日 14:56
9+1
没有更多评论了
推荐阅读
秸秆禁烧堵不如疏

秸秆禁烧堵不如疏

揭阳·2024-03-05 10:55:043
已经到底了