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凉皮

  凉皮子做工较复杂,即先将小麦面粉和成面团,放在清水盆里用手搓洗,直到将淀粉全部洗出,只剩面筋。



然后将洗出的粉浆沉淀,倒掉清水,搅成糊状,用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟,凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配,加上醋、辣子、蒜等配料,便可食用了。

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最新评论
西葫芦(内蒙古自治区兴安盟)
学习了,偏方害人不浅
10月20日 14:36
12+1
四平(陕西省商洛市)
我就是来看看,说的很好~~
10月20日 14:43
3+1
聊城(阿富汗)
好久好久不见
10月20日 14:50
9+1
茎秆切碎机(湖南省娄底市)
飘过,烧纸,点蜡,上香,没动静;倒酒,进贡,放炮,砸碑,没反应;挖坟,掘墓,开棺,鞭尸,没脾气;放火,焚尸,锉骨,扬灰,再试试;摆案,画符,运功,雷轰,没乍尸;法铃,木剑,小人,念咒,再招魂;流泪,痛哭,哀嚎,捶地;此人已死,有事烧纸!后面的保持队形!!!!!!!!!!!
10月20日 14:56
3+1
枸杞子(朝鲜)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
10月20日 15:03
6+1
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