宁德牛肉丸是柘荣、福鼎主要地方风味之一,在区内外颇有盛名。
制法:取精牛肉制成肉酱,番薯粉研细,放精盐、味精、白糖和少许食用碱,一起揉拌均匀,成牛肉丸坯,锅内烧滚汤将丸坯投于锅内,浮起则熟,捞于碗内,加汤放辣椒、米醋,即为美味开脾的牛肉丸。 (暂无图片,欢迎提供。)
宁德牛肉丸是柘荣、福鼎主要地方风味之一,在区内外颇有盛名。
制法:取精牛肉制成肉酱,番薯粉研细,放精盐、味精、白糖和少许食用碱,一起揉拌均匀,成牛肉丸坯,锅内烧滚汤将丸坯投于锅内,浮起则熟,捞于碗内,加汤放辣椒、米醋,即为美味开脾的牛肉丸。 (暂无图片,欢迎提供。)