现在已进入冬季，是鹿的维持饲养期，也叫休闲期。饲养的关键是粗料充足、清洁水充足。
家养鹿粗饲料单一，饲料中营养不丰富，人们为了保证鹿在生茸、产仔等时期对蛋白质和能量的需要，不得不以精饲料作为补充。既是补充就不能多喂，因为鹿是食草动物，对精料的消化吸收能力有限，鹿只吃粗料不吃精料能活，只吃精料不吃粗料必死。精料喂多了，不被消化吸收的则由粪便排除，既造成浪费，又加大了饲养成本。须知道，饲料成本大约是养鹿总成本的80%，精料成本是饲料总成本的80%。而多喂精料鹿还会生病，如瘤胃酸中毒、胃积食、胃食滞等。所以，冬季养鹿多喂粗料、少喂精料，是降低成本的重要措施。降低成本的前题是保证鹿的健康和提高生产能力，如果相反，则降低成本就失去意义。因此，"粗饲"不应理解为粗放，而是将粗饲料进行加工处理，并且要做到多样化、质量好和给料足。
1多样化
粗饲料应多样化，增加粗饲适口性，做到营养互补。现在山区、半山区养鹿场冬季饲料以黄、绿树叶为主，农区鹿场以玉米秸秆及作物秧蔓等为主，几种饲料混在一起喂的很少。
2质量好
粗饲料质量要好，绝不能发霉、腐败、变质和被污染，营养要丰富。如果是苜蓿干草、三叶草干草、豆荚皮、花生秧等含蛋白质高的粗饲料，精料可少喂或不喂。
3给料足
给量足不是"料山料海"，而是要做到料槽内应保持有一定量的可食粗料，鹿什么时候想吃就什么时候吃，这是符合鹿的反刍特性和生理特点的。
以往喂鹿，不但限制精料，粗料也加以限制，名曰"以不剩为原则。"实际上每次喂鹿时上次的饲料吃得精光，尤其是早饲时昨晚的草料一点不剩，鹿有饥饿感，这是造成咬毛的原因之一。
笔者参观过一些粗饲料喂得很足的养鹿场，他们的鹿很肥壮，毛很顺、很亮;相反，一些粗饲料喂得不足的鹿场，鹿的膘情就不那么好。再如，以色列的奶牛槽内经常保持一定量的饲料（精、粗混合料），奶牛什么时候需要就什么时候吃，只是他们的饲料营养给量是依牛的体重、产奶量等用微机控制的。牛奶产量平均为10700～12000kg/年，比中国高出近1倍。奶牛与鹿虽然有所不同，但以色列喂奶牛的方法我们可以借鉴。
4加工处理
粗饲料最简单的加工处理是切短、粉碎。饲料切短、粉碎可以提高利用率，但不能提高消化率。提高消化率的好方法是微贮和氨化（方法很多，不赘述）。随着科技的发展，饲料微贮、氨化也变得简单了，在草粉中加入"发酵素"几天之后就可以饲喂，只是再简单的发酵也要比切短、粉碎麻烦，应用的鹿场并不多。
5饮水
水质要良好无污染，饮水要经常化。北方天气寒冷，饮温水最好，可减少热的散失。
俗话说："草膘、料力、水精神"，"马无夜草不肥"。过去牛、马使役尚且注重草，鹿在冬季无生产任务的维持阶段也应重视粗饲。只要粗料种类多、质量好、喂量足，最好将粗料经过加工调制，鹿就会安全地渡过漫长的冬季，迎接生产季节的到来。
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